Kızılcık Soslu Turta Kuzu İncik

Bugün ne pişirsem diye mi düşünüyorsunuz? Doğru yerdesiniz! Her gün değişen tariflerimizle ne pişireceğinizi bulmak artık çok kolay. Bugünkü tarifimiz: Kızılcık Soslu Turta Kuzu İncik. Hemen deneyin ve sofralarınızı şenlendirin!

3 saat
Orta
4 Kişilik

Malzemeler

  • 4 adet kuzu incik
  • 1 büyük portakal (kabukları rendelenmiş)
  • 1 limon (kabukları rendelenmiş)
  • 1 su bardağı doğal nar suyu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 diş sarımsak (doğranmış)
  • Tuz
  • Karabiber
  • Taze kekik
  • 200 gr taze kızılcık
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 su bardağı kırmızı şarap
  • 2 yemek kaşığı şeker

Gerekli Ekipmanlar

  • Rendeden
  • Fırın tepsisi
  • Fırın
  • Tava

Kızılcık soslu turta kuzu incik, özellikle kış aylarında sofralarınızı renklendirecek nefis bir yemektir. Narenciyeli marinadeyle dinlendirilmiş kuzu incikler, yumuşacık pişirilir ve kızılcık sosuyla buluşturulur.

Kış mevsiminin özel lezzetleriyle hazırlanan kızılcık soslu turta kuzu incik tarifimiz, sıcacık bir ailenin, dostların bir araya geldiği sofralarda başşa çıkmaya aday. Narenciye aromasıyla marine edilmiş kuzu incikler, kış gecelerinin en zengin yemeklerinden biri haline gelir.

Bu tarifte kullanılan taze kızılcıklar ve nar suyu, ete eşsiz bir lezzet katarken, fırında pişen inciklerin de hem içi yumuşacık hem de dışı nar gibi olmasını sağlar.

Kuzu inciği marine edin.

Marinasyon Adımları

İlk adımda kuzu inciği hazırladığımız özel bir narenciye marinasyonuyla tatlandırıyoruz. Portakal ve limonun kabuklarını rendeleyin. Nar suyunu sıkın ve zeytinyağı, tuz, karabiber, doğranmış sarımsak ve biraz taze kekik ekleyin.

  • Büyük bir kaba tüm bu malzemeleri alın ve karıştırın.
  • Kuzu incikleri bu karışıma yerleştirip minimum 2 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında marinasyon için bekletin.

Fırında kuzu incik pişirin.

Fırınlama Adımları

Marine edilen kuzu incikleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmemiz gerekiyor. Bu aşamada incikleri fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerini folyoyla örtün. 1 saat pişirildikten sonra folyoyu çıkarıp 30 dakika daha üzeri kızarana dek pişirin.

Böylesi fırınlama, etin iç kısmının sulu kalmasını ama dışının hafifçe kıtırlaşmasını sağlayacaktır.

Kızılcık sosunu hazırlayın ve servis edin.

Kızılcık Sosu Hazırlığı ve Servis

Kuzu incikler fırındayken sosumuzu hazırlıyoruz. Tavada tereyağını eritip taze kızılcıkları ekleyin. Üzerine biraz şeker ve kırmızı şarap ekleyerek kaynatın. Sosun koyulaşıp kıvam almasını sağladıktan sonra ocaktan alın.

Fırından çıkan incikleri servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız sıcak kızılcık sosunu dökün. Yanında pilav veya patates püresi ile servis yaparak sofranızı tamamlayın. Afiyet olsun!

Yanında İyi Gider

Kızılcık soslu turta kuzu inciği, yılbaşı kutlamaları gibi özel günlerde, yanında elma dilimli fırın patates veya aromatik yabani pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Hafif bir Port veya Shiraz şarabı, bu yemeğin zengin narenciye ve kızılcık karakteriyle uyum içinde olacaktır.

Bu yemeği salata ile daha renkli hale getirmek için, yeşillikler üzerine birkaç taze nar tanesi serperek hafif bir zeytinyağı limon sosu ile servis edebilirsiniz. Bu, yemeğinizi daha ferahlatıcı bir hale getirir ve farklı dokunuşlarla damağınızı zenginleştirir.