Nefis Yaz Bahçe Kebabı
Bugün ne pişirsem diye mi düşünüyorsunuz? Doğru yerdesiniz! Her gün değişen tariflerimizle ne pişireceğinizi bulmak artık çok kolay. Bugünkü tarifimiz: Nefis Yaz Bahçe Kebabı. Hemen deneyin ve sofralarınızı şenlendirin!
Malzemeler
- 400 gram dana kıyma
- 1 baş soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 adet dolmalık kırmızı biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 orta boy kabak
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Gerekli Ekipmanlar
- Izgara veya ızgara tavası
- Ahşap şiş
- Karıştırma kabı
- Fırça
Nefis Yaz Bahçe Kebabı, mevsimin taze sebzeleri ve lezzetli baharatlarla hazırlanan enfes bir ana yemektir. Izgara usulü köftelerin arasında yer alan renkli sebzeler, hem gözünüze hitap edecek hem de damağınızda unutulmaz bir tat bırakacaktır. Öğünlerinize yazın tazeliğini ve doğallığını getiren bu kebab, yaz aylarının vazgeçilmezi olmaya aday.
Yaz Bahçe Kebabı, mevsiminde yetişen sebzeler ve taze öğütülmüş dana kıyma ile hazırlanır. Her lokmasında yaz mevsiminin tazeliğini hissedeceğiniz bu kebab, ızgarada pişirilerek hem sağlıklı hem de pratik bir ana yemek alternatifi sunar. Adım adım tarifimizi takip ederek, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz lezzet dolu bir sofraya hazırlanın.
Kebabımızın sırrı, sebzelerin lezzetini arttıran özel karışım baharatlarda gizlidir. Taze biberler, sulu domatesler ve gevrek kabak dilimleri ile zenginleştirilmiş bu tarif, hem göze hem de damağa hitap eder. Tazecik bir yaz salatası veya soğuk bir ayran ile tamamlanabilir.
Malzemeleri Hazırlayın ve Marinasyon Yapın.
Öncelikle 400 gram dana kıymayı geniş bir kaseye alın. Üzerine ince doğranmış 1 baş soğan, 2 diş sarımsak, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı kimyon ekleyin. Bütün malzemeyi iyice yoğurup dinlenmesi için buzdolabına alın. Bu sırada 2 adet dolmalık kırmızı biber, 2 adet yeşil biber, 1 orta boy kabak ve 2 adet domatesi iri küpler halinde doğrayın. Sebzeleri bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayarak 10 dakika dinlendirin.
Köfteleri ve Sebzeleri Şişe Dizme
Dinlenmiş kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın. Ardından köfteleri ve doğranmış sebzeleri ahşap şişlere sırayla dizin: Bir köfte, bir kırmızı biber, bir yeşil biber, bir kabak, bir domates dilimi olacak şekilde karışık dizin. Şişlere dizme işlemi bittikten sonra ızgarayı veya ızgara tavasını yüksek ateşte kızdırın.
Izgara İşlemi ve Servis Hazırlığı
Pişirmek için ızgarada her bir şişi çevirerek toplamda 15-20 dakika pişirin. Her tarafının eşit şekilde piştiğinden emin olun. Izgara sırasında zaman zaman sebzelerin ve köftelerin üzerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürerek lezzet ve nem kazandırın. Köfteler ve sebzeler yumuşak ama diri olmalıdır. Pişen şişleri sıcak olarak tabağa alıp, yanında taze yeşil salata ve limon dilimleriyle servis edin.
Yanında İyi Gider
Yaz Bahçe Kebabı'nı servis ederken, yoğurtlu bir cacık veya soğuk bir ayran ile servis ederek her lokmada serinletici bir his yaratabilirsiniz. Ayrıca, ince doğranmış taze otlar ile hazırlanmış hafif bir yaz salatası da yanında hoş bir lezzet katacaktır.
Yemek sonrası tatlı bir kapanış yapmak isterseniz, taze kesilmiş bir karpuz dilimi veya limon sorbe deneyebilirsiniz. Bu kombinasyon, sıcak yaz günlerinde hem hoş bir uyum sağlar hem de ferahlatıcı bir etki sunar.